Broccolini vs Bimi^® : Quelle est la différence ?

Broccolini vs Bimi® : Quelle est la différence ?

Vous êtes déjà passé(e) devant le rayon légumes et vous êtes arrêté(e) sur du broccolini, du brocoli à longues tiges ou du Bimi® ? Vous vous êtes peut-être demandé si c’était le même légume… À première vue, ils se ressemblent beaucoup, mais il existe quelques différences qui prêtent à confusion. Pas de panique ! On vous explique tout ci-dessous pour vous aider à faire le bon choix en cuisine.

Qu’est-ce que le broccolini (ou brocoli à tige longue) ?

Le broccolini est le nom générique donné au brocoli à tige longue. Il s’agit d’un type de brocoli au pied fin et élancé, surmonté de petits bouquets moins compacts que ceux du brocoli classique. Le broccolini (ou brocoli à tige longue) est bien plus doux en goût que le brocoli traditionnel, et il est généralement plus apprécié que les autres légumes de la famille des brassicacées.

• Aspect : longues tiges fines vertes avec de petits bouquets au sommet
• Goût : plus doux et légèrement sucré, sans amertume
• Cuisson : à la vapeur, sauté, rôti, grillé ou poêlé

Qu’est-ce que le Bimi® ?

Bimi® est tout simplement la version originale et la plus savoureuse du brocoli à tige longue. Il s’agit d’une marque déposée, ce qui garantit une qualité constante et une saveur toujours au top. Le Bimi® a été développé au Japon grâce à des méthodes traditionnelles de sélection végétale. C’est un croisement naturel entre le brocoli et le chou chinois (appelé aussi kai-lan).

Mis au point dans les années 90 par Sakata Seeds, le Bimi® a rapidement conquis le monde grâce à son goût doux, sa texture tendre et sa grande polyvalence en cuisine. Contrairement au brocoli classique, dont la tige est souvent jetée, le Bimi® se mange de la tête… à la queue ! Pas besoin de le découper, d’éplucher ou de le préparer à l’avance.

Dans de nombreux pays, il est vendu sous le nom "brocoli Bimi®", et la marque garantit une qualité et un goût uniques, bien différents des autres variétés de brocoli.

• Aspect : similaire au broccolini – tiges fines et bouquets délicats
• Goût : doux, tendre et légèrement noisetté
• Cuisson : tout comme le broccolini – rapide, simple, sans aucune préparation

Et côté santé ?

Le broccolini et le Bimi® sont tous deux de véritables concentrés de nutriments. Le brocoli Bimi® est :

• Riche en vitamine C, protéines et fibres
• Source de potassium, manganèse, folate et vitamine B6
• Faible en calories, en sucre et en sel

En résumé : Bimi® est un ingrédient idéal pour une alimentation saine, équilibrée et savoureuse.

Comment cuisiner le broccolini ou le Bimi® ?

Grâce à ses tiges tendres et son temps de cuisson ultra rapide, le Bimi® est parfait pour des plats express, sans compromis sur le goût. Voici quelques idées :

• Rôti à l’ail et à l’huile d’olive
• Sauté au soja et au sésame
• Grillé avec du citron et des herbes fraîches
• Cuit à la vapeur et ajouté dans une salade
• En accompagnement vert pour les pâtes, les viandes ou les bols de céréales

Conclusion : lequel choisir ?

En résumé : le broccolini et le Bimi® sont très proches, mais le Bimi® se distingue par sa qualité constante, sa texture encore plus tendre et sa saveur inégalée. Si vous habitez en France, au Royaume-Uni, en Irlande ou en Afrique du Sud et que vous cherchez un légume vert doux, pratique et savoureux – le Bimi® est un excellent choix !

Alors la prochaine fois que vous croisez du Bimi® dans votre supermarché ou sur une carte de restaurant, n’hésitez pas : foncez sur ce légume vert délicieux et bon pour vous !