Boulgour pilaf aux pois chiches et aux brocolis Bimi®

Boulgour pilaf aux pois chiches et aux brocolis Bimi®

Yasmin Khan imaginé cette recette en s’inspirant de la cuisine palestinienne. Partez à la découverte de nouvelles saveurs en moins de 30 minutes grâce à ce plat frais, facile à cuisiner en semaine.

Yasmin raconte: "Les herbes fraîches sont très présentes dans la cuisine palestinienne. On en garnit généreusement les salades pour créer des plats rafraîchissants et revigorants. Dans cette recette, la ciboulette et le persil se marient à la saveur noisettée du boulgour au Bimi® pour un repas sain, équilibré et rapide à préparer."

Specifications

Prép

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Pour

4

Information nutritionnelle par portion

  • 532
  • Fat 30,1 g
  • Saturates 6,9 g
  • Carbs 51,5 g
  • Sugars 2,6 g
  • Fibre 9,1 g
  • Protein 16,1 g
  • Salt 1,9 g

Regime Alimentaire

  • Sans noix
  • Végétarien

Préparation

  1. Faites cuire le boulgour dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez, rincez à l’eau froide et laissez refroidir dans un grand saladier.

  2. Pendant que le boulgour cuit, mettez les brocolis Bimi® dans une casserole d’eau bouillante et faites cuire pendant environ 4 minutes. Il doit être cuit mais encore croquant. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.

  3. Versez les pois chiches dans le boulgour, puis incorporez les herbes ciselées et l’ail. Assaisonnez le boulgour pilaf avec l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, 1 c. à c. de sel de mer et 1/2 c. à c. de poivre noir moulu et mélangez soigneusement. Incorporez délicatement les brocolis Bimi® au boulgour pilaf.

  4. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou du jus de citron. Pour finir, parsemez de féta émiettée et arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra.

    Notre chef a créé d'autres recettes avec des pois chiches et du brocoli Bimi® que vous pouvez facilement réaliser avec les ingrédients que vous avez dans votre placard de cuisine.

Où trouver le brocoli Bimi®