Salade de brocoli Bimi^® et sa vinaigrette pimentée au yaourt au tahin

Préparation

1. Mélangez vivement tous les ingrédients du yaourt au tahin et réservez. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette et assaisonnez à votre convenance.

2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d’huile et de beurre et disposez le brocoli Bimi^® à plat.
   Parsemez généreusement de sel de mer et faites griller les morceaux de brocoli Bimi^® sur chaque face pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres à cœur et bien marqués.
   Pour des morceaux de brocoli Bimi^® encore plus tendres, versez un peu d’eau dans la poêle et laissez cuire à couvert pendant 1 à 2 minutes.

3. Versez le brocoli Bimi^® dans le bol de vinaigrette. Hachez grossièrement les herbes et ajoutez-en la moitié dans le bol. Mélangez pour que l’ensemble soit bien nappé de vinaigrette.

4. Étalez le yaourt au tahin dans un saladier, puis versez-y le brocoli Bimi^®.
   Parsemez du reste d’herbes fraîches et de graines grillées.
   

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